Zeytinyağlı Brokoli

ZORLUK DERECESİ: 2

HAZIRLAMA SÜRESİ: 2

MUTFAK: Türk Mutfağı

GEREKLİ MALZEMELER

½ kg brokoli
2adet soğan
1adet kırmızı biber
1adet havuç
bir adet domates
1adet yumurta
½ bardak zeytinyağı
½ limon
1tatlı kaşığı şeker
1,5lt su
tuz

HAZIRLANIŞI

Derin bir tencere içinde brokoliyi 15dk haşlayıp suyunu süzün. Diğer sebzeleri de doğrayarak hazır edin, zeytinyağını kızdırın. Önce soğan ve havucu kavurun, ardından biberi ekleyin. Biber de örselenince domatesi katın. 1-2 karıştırın tuzunu ayarlayın; arzu ederseniz baharat katın. Tencereye 3bardak kadar sıcak su döktükten sonra brokoliyi tencereye dizin, sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın. Bir kase içinde yumurta sarısı ile beraber limon suyunu çırpın, bunu pişmeye yakın olan yemeğin üzerine dökün. 5-6dk daha pişirdikten sonra ocaktan alın.